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臉書朋友林仲哲Joe兼655農創基地的創辦人，好像默默被洗腦我挑嘴有名又愛黑麻油，就寄了一瓶桃園百年德記油廠的黑麻油來給我試味道，這種好物我一定是直接湯匙喝一口來試的啦。
目前分類：查理隨意煮 (4)
- Jan 15 Fri 2021 08:52
桃園龍潭百年德記油廠黑麻油 冬天吃麻油料理 只想用優質的好油 折扣開團中
- Dec 25 Fri 2020 13:59
台北也能吃到的東港爸爸手工烏魚子 大海的美味 東港鮮生魚片專賣
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這要從我的母校說起，就讀文藻五專時，有個同學是東港千金，家裡冰箱一打開就是海鮮buffet的那種漁港千金，對海鮮愛好者來說，真的是羨慕又忌妒。
大概是吃很多魚類的關係，DHA攝取很足夠，同學跟她的姐姐是雙胞胎姊妹，兩人都在文藻不同科系讀書，一個學法文，姊姊學德文，同學目前在科技業做行銷做得有聲有色，姊姊則是在澳洲微軟當工程師，所以吃海鮮真的棒，家裡的孩子都很聰明能幹。
他們還有一個弟弟回東港家鄉幫父母操持家業，於是就有了「鮮生魚片專賣」這個品牌的出現。那天同學來我家吃個便飯、喝點小酒，順便就帶了他們爸爸親手做的烏魚子當伴手禮。
聊天時我整個佩服得不得了，除了同學爸爸雖然感覺只是做身體健康，少量手工製作烏魚子，但對烏魚子的品質要求極高，要是良好的台灣野生烏魚，然後成品鹹度不能過高，因為過鹹會影響品嘗烏魚子天然的美味，這就是跟大海生活的漁港職人精神吧。
- Dec 12 Sat 2020 10:27
不是法式洋蔥湯 美味洋蔥培根濃湯隨手食譜
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先開宗明義地告訴各位，這不是正統的法式洋蔥湯，雖然我也會做，但做菜本身就是內化後再自行變化，嗯，就隨心所欲，烹飪的趣味性便在於此。
家裡有台中柴窯火腿製造所的厚切香草培根，還有兩顆在超市隨手抓的北海道洋蔥，那乾脆來做洋蔥培根濃湯吧！這兩樣食材怎麼看都可以發展出一段纏綿的關係。
如果你會做一般的法式洋蔥湯，那其實做法大同小異，再一次的，我沒有精準的食譜，請各位用愛吃、愛料理的心，去抓住那種感覺，自然能煮出這道湯。其實簡單到不太需要很精準，怎麼越講話越像我家阿嬤？
- Dec 01 Tue 2020 16:07
來我家吃龍蝦鮑魚粥吧 家常隨意食譜
＊本文會放上龍蝦鮑魚粥、鴻禧菇燒黃金豆腐這兩道食譜，也會講到蔥薑炒龍蝦的做法，非常隨意，甚至沒有度量衡告訴你要加多少調味料，然後本篇字很多，謝謝各位。
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三不五時我便會找找朋友來家裡吃飯，先不要誤會，我住的地方不是什麼三房兩廳，有大中島廚房，烹飪工具一應俱全的夢幻住家，我只是個台北小租屋族，只是比一般人幸運一點有個樓中樓套房附個小廚房可以使用，單個電陶爐配上還算大的流理台，在台北我感恩知足。
不過就一個電陶爐實在是很難做菜，有在下廚的朋友都知道，若是要做一桌菜，裡頭有煎、有滷、有燉等各種不同烹調方式的菜餚，其實是可以同時進行的，只要你的爐子夠多，或你有一些烤箱、氣炸鍋之類的烹飪工具。我沒有，就是一個電陶爐，加上一個微波爐，還有一個屈臣氏集點換的悶燒鍋，考驗時間上的安排和邏輯上的縝密。
查理隨意占隨意解 (1)
